C A R T A   D E   G I N E B R A S

GIN&TONIC

By LA TAVERNA D’EN PEP


London Gin 9,00€

Ligeramente azulada, elegante aroma y suave boca gracias a sus 12 componentes botánicos.

Muy redondeado final porque sólo en la última de sus tres destilaciones se añaden estos componentes.

Aderezada con piel de limón y jengibre rallado.


Hendrick's 9,00€

Clásicas notas de enebro y cilantro mezcladas con pepino y la característica rosa búlgara redondeadas con un sutil final a naranja amarga.

Aderezada con piel de naranja.

 
Gin Mare 9,00€

Mediterránea, con aromas de oliva arbequina, romero, tomillo y albahaca. Ligeramente alcohólica, suave al paladar con un sabor muy particular debido a las 16 especies botánicas con que se destila. Particular. Aderezada con romero fresco.

 
Nº 209 Gin 9,00€

Americana con destilación muy técnica, penetrante en nariz con dominio de canela y cítricos, incluido el apio. En boca es suave y golosa con final áspero, pero de agradable paso. Alcohol muy bien integrado en su proceso.

Fantástica ginebra.

Aderezada con lima y bayas de enebro.

 
Tanqueray Ten 9,00€

Alcohólica en grado pero muy equilibrada, destacan sus sabores cítricos comom la piel de pomelo, lima y naranja con sedoso sabor final gracias a la manzanilla.

Aderezada con piel de pomelo.

 
Martin Millers 9,00€

Destilada con agua glacial de Islandia, de gran estructura aromática con notas dulces y especiadas, largo y agradable final. Una gran combinación de sabores y aromas.

Aderezada con piel de lima y haba tonka. 

 
G'Vine Florasion 9,00€

Ginebra francesa, toma como base de su destilación las flor blanca de final de mayo de la vid Ugni Blanc de la región de Cognac. Afrutada y especial gracias a la combinación de jengibre, regaliz, cardamomo, cilantro y nuez moscada.

Aderezada con regaliz blanca. 

 
Bulldog 10,00€

London Dry Gin, medianamente seca con notas frutales y cítricas intensas y final con predominio de lavanda. Un gran trabajo. Aderezada con lima y aroma de lavanda. 

 
Fifty Pounds 10,00€

London Dry Gin, muy equilibrada en cuanto al dominio de botánicos y cítricos, no sobresale ninguno, ni tan solo el enebro, fruto de su destilación durante 12 horas en alambique de cobre. Muy poco olorosa, de sabor agradable y especiado. Poco cítrica. Genial. Aderezada con bayas de enebro.

 
Mombassa 10,00€

Emplea alcohol neutro destilado 4 veces previamente, con lo que resaltan todos sus aromas. En nariz la raíz Angélica (recuerda vagamente al apio) y la semilla de cilandro, envueltos en aroma de clavo y comino con un fondo de enebro predominante. Ligeramente dulzona de entrada, con sensaciones herbales y ligeros cítricos como la naranja amarga. Retrogusto largo y amargo. Una gran ginebra muy especial.

Aderezada con piel de naranja y clavo.